西安商貿旅游技師學院始建于1963年，位于西安大南門（永寧門）外，占地面積44畝。學院是經陜西省人民政府批準，由西安市商務局主管并主辦，省、市教育部門與人社部門業務領導的一所培養商貿旅游應用技能型人才的公辦職業技術院校。附設西安東方旅游管理專修學院。學院堅持“以培養合格技能型人才為中心，側重學生技能教育、更加側重學生綜合素質培養教育”的辦學方向，教育成果顯著，先后被評為“國家級重點學�！�、“全國商業服務業校企合作及人才培養優秀院�！�、“陜西省高技能人才培養先進單位”、“西安市職業教育示范單位”“安置工作先進單位”；酒店管理專業、烹飪專業被陜西省人力資源和社會保障廳命名為名牌專業；酒店管理、烹飪、食品工藝專業分別被教育部全國商業教育專業委員會、中國商業聯合會命名為全國名牌專業和特色專業。2014年，被教育部等六部委評為“全國職業教育先進單位”，被省人社廳推薦申報國家技能人才培養突出貢獻單位（已公示）。如今，已發展成為享譽全國的商科類名牌職業技術院校。學院教育場地規范，設施設備先進程度名列全省同類院校前列。行政辦公樓、教學樓、大專樓、實訓樓、學生公寓樓等一應俱全，建有現代化電教中心、圖書館、形體訓練廳、多媒體教學網絡及酒店管理、烹飪、食品、茶藝、導游、計算機、會計電算化等專業實訓室，學生餐廳、學生公寓管理規范，為學生在校學習提供全方位優質服務。學院有相當雄厚的教學力量。目前任教的高級講師、高級技師、中國烹飪大師和高級實習指導教師占教師總數的50%以上。學院教師主編的22種教材列為國家教育部、人力資源和社會保障部統編規劃教材，任教的知名教師數量及教研成果名列陜西前茅。學院為了保證教學質量，實行理論和實踐一體化教學模式、專家名師親臨授課的具體措施。學院每年舉行技能節，充分展示學生才華，在精心抓好理論教學的同時重點安排好實訓課教學，各專業實際操作課均占到總課時的60％以上，保證學生能學會并掌握好所學專業技能。學院學生綜合素質培養教育特色鮮明，堅持開展藝術節、技能節、讀書節、健身節等豐富多彩活動，保證學生成才成功。學院還先后成功承辦多項國家級及省市大型技能賽事，成為陜西省、西安市舉辦商貿旅游類社會賽事的首選院校。學院就業安置體系健全，保障學生畢業等于就業。與全省及全國高檔次、上規模的知名企業簽訂定向委培或長期合作協議。學院鄭重承諾，新生入學簽訂就業協議，學生帶薪實習，為畢業生選擇工資待遇高、簽訂正式勞動合同并交納各項保險金的單位就業。并為畢業生優先提供出國實習研修就業機會，實現海外淘金理想。建校以來，為國內外商貿旅游行業培養輸送了數萬名合格技能型人才。
