彭水苗族土家族自治縣職業教育中心是彭水縣唯一一所公辦市級重點中等職業學校，市級改革發展示范建設項目學校。學校導源于1925年縣立二年制師范成立，與彭水中學共用校舍師資教材，延續至1958年彭水師范學校成立，校址獨立于紹慶府舊址。1996年改制為彭水成人中專，2001年更名為彭水自治縣職業教育中心。2011年遷至長灘新校區，校園占地240畝，建筑面積近6萬平方米。學校立足于地方經濟和市場需求，共開設了10個專業，其中重點打造旅游服務與管理、汽車制造與檢修、服裝制作與生產管理、計算機應用等專業，50余間實訓室，配置了3000多萬元的各類設施設備。在校學生規模從幾年前的1000余人發展到如今4000余人，教職工隊伍從幾年前的100余人發展到如今近300人，每年師資隊伍培訓1000余人次，實現了從規模到內涵，從“市級重點”到準“市級改革發展示范學�！钡目缭�。學校嚴格施行制度管理、精細管理，不斷完善機制建設，規范內部管理，建立健全了一系列規章制度，做到有章可循、有法可依，力求制度管理與人文管理并重，充分尊重教師的主體性和創新精神，激活、調動教師的積極性和創造力，培育和發展教師的教學能力，逐步實現與現代企業管理模式的接軌。學校堅持 “以人為本”“有教無類”“因材施教”的生態教育觀；堅持“人人成才”“人人是才”“人盡其才”的多元人才觀，加強學生德育，實行準軍事化管理和一日常規管理，逐步提升育人質量。近幾年實現學生規�；�、高品質就業，畢業生就業率達98%以上，專業對口率達85%以上。高考成效顯著攀升：2014年68人參考，38人升入本科院校；2015年110人參考，69人升入本科院校；2016年118人參考，96人升入本科，高考班升學率100%，升本率達80%以上，其中2名學生分別獲全市職業技能高考電子技術類、機械類第一、二名。學生參加市級、縣級職業技能大賽共獲獎140余項，國家級、市級文明風采大賽共獲獎150余項。學校將永遠堅持貫徹“以升學與就業為導向，以學生為中心，以能力為本位，以服務為宗旨”的職業教育辦學方針，積極實施生態教育，努力打造技術技能型高考，全面提升學校管理水平，全力推進教師能力建設，加快內涵發展，打造辦學品牌，提升學校市場競爭力、影響力，實現學校、教師與學生共同發展，把學校建設成為德育管理示范校、教學改革示范校、信息技術示范校、民族文化活動示范校。
